 |
 |
 | |
|
|  | ||
 | |||
 |
2021. január 23. |  |
 |
 |
   |
Címlapra! |  | ||
 | |||||||||
|
|
|
|
|
[Regisztráció]
[Profil szerkesztése]
[Beállítások szerkesztése]
[Keresés] [Magánüzenetek] [Felhasználók listája] [Bejelentkezés] |
|
| |
| MagyarOnline.net Fórumok >> Család, szabadidő, érdekességek >> Szakácskönyv. Ide csak recepteket irunk. | |
| Új topik indítása Üzenet küldése |
| Ugrás a ( előző lap 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 következő lap ) |
| ||
Tisztelettel kérem a hölgyeket, hogy ide - mint azt a rovat címe egyértelműen diktálja - valóban csak a recepteket írjuk. Egyéb vonatkozó csevelyre ott van a "Mit föztünk ma? Mit fözzünk holnap?" rokon rovat. A receptekre kíváncsiak nevében köszönöm az önfegyelmet.  | ||
| | ||
| ||
|
Kedves mindenki!
Koszonom szepen a receptet es az otleteket. Igyekszem mindent megvalositani, holnap hozzalatok!!! Igerem, beszamolok a sikerrol, a bukast azt inkabb eltitkolnam.... | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-29 21:08, mogyoro80:
- Eszti, én sem álltitottam át soha a billentyüzetemet, nekem Swiss-German (német-svájci)-ra van téve mert azzal jön pár ékezet, ami nem jön, mint az á betü, azt megoldom a numeric pad-on Ctrl+0225-el. A tasztaturán a francia à-betü van. Ha sietek, akkor emailben azt használom.  Igy tudok németül, angolul és magyarul irni.
Mivel sokan teljesen ékezet nélkül irnak, szerintem semmi baj! | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-29 01:05, andi_usa:
"de jo Neked, hogy mindent férjed készit! "
igen, ketseg kivül. de vajh igy marad-e mindig??? amugy nem mindent. söt, az utobbi idöben egyältalän nem jutott ideje fözesre - biztos ezt akarta bepotolni valami naggyal 
| ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 23:34, maber:
szia Maber, nem haragszom, de nem is ällok ät. ezert meg te ne haragudj! ugyse irok sokat. ha receptet irok, isti-bizti, ekezetekkel irom majd!! addig meg nem vacakolok - ismerem a megoldäst es sok bajom volt vele: emilekben kriksz-krakszok, szakdogämban meg forditgathattam ät az ekezeteket. szoval inkäbb nem, hiäba lenne itt a mon-on o.k.! es nem is ällitom ät magyarra a billentyüzetet, mert akkor meg nemetül nem tudok ä-t irni... szoval ennyi. csok | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 22:47, mogyoro80:
- Kedves Eszti, de jo Neked, hogy mindent férjed készit! Én igyekszem néha rásozni a kinti grillirozást, de szerinte éppen olyan jo lessz az én benti elekromos bordás Krups sütömmel.
Los Angeles közelében élek magyar férjemmel. | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 22:47, mogyoro80:
- Szia mogyoro80, remélem nem haragszol meg, de ha jó látom a német billentyzetet használod mint én.Az á,é,ó,í,ú betükre van egy egyszerü megoldás.Mielött a betüt leírod az ß mellett jobbra van egy gomb a két vesszövel ´ ha azt leütöd utána a betüt amit irni akarsz akkor husszú lesz belöle.Csak az ö és az ü nem müködik így.Mégegyszer elnézést az off-ért maber | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 22:37, andi_usa:
Kedves Andi, köszi a tippet a räccsal - de asszem a libasütes ezen elsö is dicsö siker utän a ferjem privilegiuma marad Es ö aztän meg krumplit hämozni se enged, ha ö föz, nemhogy räcsozäst a libänäl!!!
egyebkent minden reszlehajläs nelkül, tenyleg isteni lett es mivel ket körben csinälja(jäk), nagy adag zsirt leszednek a lehütes utän, szoval csökken a lelkifurdaläs-faktor! "Nekem van itthon, de én mindig is szerettem a különleges füszereket." megkerdezhetem, hol van az az itthon? olvasgattam mär töled sok iromänyt, de keverem a szezont a fazonnal - remlik, mintha nem usa lenne...?? puszi | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 22:26, mogyoro80:
- Kedves Eszti, nagyon szivesen. Én is ugy tudom hogy föleg német divat a libát ezzel füszerezni, amint olvastam, elösegiti az emésztést is, a liba zsirossága miatt tartják jonak. Nekem van itthon, de én mindig is szerettem a különleges füszereket. A többi füszer csak javaslat volt azon a magyar weblapon.
Szerintem ki kell probálni és ami a legjobban izlik, azt használni a jövöben.
Ami a zsirtalanitást illeti, az egyik (németül irt) szakácskönyvem az ajánlja, hogy az ember süsse rácson, alatta legyen a tepsi amibe lefolyik a zsiradék hogy ne szivja ujra fel a liba vagy a kacsa. | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 22:19, andi_usa:
kedves andi! neked is köszönet! "libához: borsfű, édeskömény, fekete üröm, kakukkfű, kömény, majoranna, rozmaring, tárkony, zsálya." ööö... ez egy recept-tipp vagy variäciok? en is sokfüszeres koszton nöttem fel es ugy is fözök, ezert furcsälom is, hogy a nemetek (az ältalam ismertek) kizärolag ezzel a fekete üröm cuccal füszerezik a libucit, semmi mässal! jooo, so, bors, meg a vizbe alma es hagyma, plusz esetleg mezzel kenegetni, de zöldfüszerek közül semmi egyebet nem hasznälnak!!! es izes lesz!!! szoval induljon egy liba-rovat!?!? puszik | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 22:13, bobe:
kedves bobe! le vagyok nyügözve!! köszönöm!! | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 22:02, mogyoro80:
- Fekete üröm = Artemisia vulgaris. http://mimi.hu/gasztro/fekete_urom.html libához: borsfű, édeskömény, fekete üröm, kakukkfű, kömény, majoranna, rozmaring, tárkony, zsálya." | ||
| | ||
| ||
|
Kedves Mogyoro :
latinul: Artemisia vulgaris; magyarul fekete üröm ; sose hallottam rola. itt egy link rola: http://www.gudjons.com/Mittel/Artemisia-vulg.html | ||
| | ||
| ||
|
szep jo estet minden kedves fözöcskezös Mon-tagnak!
lenne egy kerdesem, amire erzesem szerint elsösorban a vilägot lätott es tapasztalt Pompery Judit fog tudni välaszt adni - de talän nemettudäs nelküli häziasszonyok is tudjäk... en meg kezdö vagyok
szoval mi az a beifuß-füszer, amivel a libät töltik??? nem talältam a szotärban es nem is lättam meg soha ezelött. kislevelü, kicsiket a kakkukfüre emlekeztet, relative vastag es hosszu szära van. segitsegeteket elöre is köszönöm u.i.: ifju ferjem-uram belevägott elete elsö libasütesebe es a tokläszoktol eltekintve jobbat alkotott, mint az anyja!!!
egeszsegünkre! puszik eszti (berlinböl) | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 21:18, rigojanos:
- Meg mindig az a konkluzio, hogy magyarul a legegyszerubb
- Aki tud németül és angolul, annak viszont roppant szorakoztato.
Most scannoltam: Romváry Vilmos, Füszerek Könyve, Budapest 1979 
Ezek szerint a magyarok is használják savanyu káposztába. | ||
| | ||
| ||
|
| ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 21:12, andi_usa:
- Ez annyira jo angolsaggal van, hogy akar uzbegul is lehetne. Meg mindig az a konkluzio, hogy magyarul a legegyszerubb
| ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 21:03, bobe:
- Itt az Internet forditás németröl angolra: 
http://world.altavista.com/tr sauerkraut is made of white Kohl. The white Kohl is planed finely and filled into a stoneware container (barrel), lagenweise. In the spans with salt, wacholderbeeren, Dill and Estragonzweigen one peppers. The herb is in-rammed, so that no gaps develop, then stands left. In the first 8 to 14 days the foam fermentation develops. The slimy layer is taxed away. While the next 4 weeks forms the milchsaeuregaerung, afterwards that knows sauerkraut is used." | ||
| | ||
| ||
|
Biztosan erdekes amit belinkeltel de talan olyan nyelven amin beszelek: romanul svedul angolul esetleg magyarul igy is tudok egy keveset . Igen es oroszul olvasok de nem beszelek tehat ezeken a nyelveken mert nemetul nem irok beszelek söt egy arva szot sem ertek
peldaul igy mert igy ertem: http://www.gnavi.co.jp/world/europe/stockholm/w339005/menu.htm | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 20:52, bobe:
- En nem tudom ennek az izet elkepzelni
- http://www.mediatime.ch/gemuese/sauerkra.htm Svájcban készitik a savanyu káposztát ugy.  | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 02:14, andi_usa:
- 2004-12-28 01:04, fellegvar: - Én annyi külömbséggel másképpen készitem itt, hogy teszek a savanyu káposztához 1 babérlevelet és egy pupozott kanál boroka bogyot is ami nem jön az itteni savanyu káposztában, és fözéshez teszek bele füstölt hust is, vagy azt a füstölt tarko csontot amit árulnak itt (smoked pork neck bones), vagy a fürstölt csülköt, de ha egyik sincs itthon, akkor egy kis szalonnát. Lehet hogy ez nem erdélyi recept.
- Hat az egyszer biztos - Miert kellene a savanyukaposztahoz tenni baberlevelet meg boroka bogyot? Vadhusbol keszited? A fustölt tarja vagy egy boka nem rossz bele de nem boroka bogyoval kombinalva . En nem tudom ennek az izet elkepzelni | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 20:13, fellegvar:
- Én mult honapban készitettem, nem ünnepi alkalomra.
| ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 18:15, Valeria:
Remelem, hogy jo lesz. Eddig mindeg az volt, miert ne lenne most jo? _________ A toltott kaposzta MINDIG jo ! En minden honapban megtudnam enni , ha van unnep , ha nincs . | ||
| | ||
| ||
|
En ma mar elkeszitettem a szilveszteri toltottkaposztat a gyerekeimnel. Tegnap meglatogattuk a clevelandi West Side Marketet, ahol kaphato savanyitott kaposztafej es savanyu kaposzta. Vettem egy fel kilo fustolt tarjat is, felet beledaraltam a toltelekbe es a masik felet meg a kaposzta aljara tettem a toltelekekkel egyutt. Remelem, hogy jo lesz. Eddig mindeg az volt, miert ne lenne most jo? | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 02:35, fellegvar:
- Most én is kedvet kaptam, csinálok szilveszterre.
| ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 02:14, andi_usa:
teszek bele füstölt hust is ______ Erdelyben is szokas fustolt hust tenni az aljara , sot regebben bele is daraltam egy keveset , de az utobbi evekben kihagytam belole . | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 01:04, fellegvar:
- Én annyi külömbséggel másképpen készitem itt, hogy teszek a savanyu káposztához 1 babérlevelet és egy pupozott kanál boroka bogyot is ami nem jön az itteni savanyu káposztában, és fözéshez teszek bele füstölt hust is, vagy azt a füstölt tarko csontot amit árulnak itt (smoked pork neck bones), vagy a fürstölt csülköt, de ha egyik sincs itthon, akkor egy kis szalonnát. Lehet hogy ez nem erdélyi recept. | ||
| | ||
| ||
|
2004-12-28 00:08, Finekur:
- Segitsetek! - - - - - Sajna a jó kis erdélyi töltöttkáposzta receptjét a nagyim a sirba vitte magával. Nekem Szilveszterkor 20 főre kéne főznöm __________ Kedves Finekur ! Az alabbi receptbol remelem kijon a 20 szemelynek kb. 2- 3 toltelek . TOLTOTT KAPOSZTA Hozzávalók: 1 kg savanyú apro káposzta 40-50 káposzta-levél 2 kg darált sertéshús 50 dkg rizs 2 dl tejföl 1 fej vöröshagyma só bors pirospaprika kevés olaj Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagyma felét üvegesre pároljuk és jól összekeverjük a darált hússal, es a felig megfott rizzsel, a sóval és a borssal. A kaposztaleveleket forrazassal nyerem , mert az USA-ban New York kornyeken nem lehet savanyitott kaposzta fejet vasarolni , de az apro kaposzta elegge megsavanyitja . A káposztalevelek vastag ereit eltávolítjuk és a tölteléket a közepére téve a leveleket összegöngyöljük, a végeit benyomkodjuk. A maradék hagymát a zsiradékon megpirítjuk, a tûzrõl levéve hozzáadjuk a paprikát, majd a vágott káposzta felét rátesszük. Erre fektetjük a töltelékeket. A tetejére ismét apró káposzta kerül. Annyi vizet öntünk rá, ami ellepi és kis lángon addig fõzzük, amíg a töltelékek jól megpuhulnak (kb. 2 óra). A toltelekeket felszolgalaskor izles szerint mindenki a sajat tanyerjan tejfolozi. | ||
| | ||
| ||
|
Segitsetek!
Olvasom itt mindenhol, hogy töltöttkáp igy, meg úgy. De a receptet nem találom. Pedig már keresem egy fél órája.... Sajna a jó kis erdélyi töltöttkáposzta receptjét a nagyim a sirba vitte magával. Nekem Szilveszterkor 20 főre kéne főznöm, a barátaim, ez esetben méltatlanul, biznak bennem. Ha valaki tudja az igazi jó erdélyi tökáp-receptet, ossza meg velem, ha lehet! Sürgős lenne.... Köszönöm. | ||
| | ||
| ||
|
kaytee 2004-12-23 18:52
Van valakinek egy jó borleves receptje? Itt találsz 3 borleves-receptet http://195.184.19.155/mindmegette/index.php Borsodó Hozzávalók: 2 dl fehérbor 1 dl víz 1/2 citrom leve, lereszelt héja 1/2 kávéskanál liszt 10 dkg cukor 2 tojás A mártás és a sodó közötti különbség: az utóbbiban a tojásfehérje is benne van, ettől nem folyékony annyira, mint a mártás, és habosabb. A hozzávalókat jól elkeverjük, és gőzön, habüstben addig verjük, amíg az egész habos lesz. Azonnal tálaljuk. Vörösboros puncs Hozzávalók 6 személyre: 10 teáskanál Darjeeling tea 2 narancs 8 db kockacukor 20 dkg szederzselé 1 üveg (7 dl) vörösbor 1 rúd fahéj 3 szegfűszeg Elkészítés: Felforralunk 7,5 dl vizet, leforrázzuk vele a teát, és 4 percig állni hagyjuk. A narancsot megmossuk, meghámozzuk, a héjával megdörzsöljük a kockacukrokat, a levét kinyomjuk. A kockacukrokat elkeverjük a narancslével, a szederzselével, a vörösborral, a fahéjjal, a szegfűszeggel, felforrósítjuk. Végül a teához szűrjük, és kínáljuk. _________________ poesje | ||
| |
| Ugrás a ( előző lap 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 következő lap ) | |
| Új topik indítása Üzenet küldése | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|